La glassa di aceto balsamico è in  grado di conferire sapore e gusto a moltissimi piatti.

Uno di questi sono le patate, un contorno deliziose da sperimentare in mille modi diversi che condito con questa prelibatezza assume un sapore tutto suo.

Ottime le patate lesse calde o fredde condite in maniera tradizionale con prezzemolo olio e sale, sfiziose le patate condite con l'aceto in glassa o glassa d'aceto, perfette in estate da consumare fredde.

Vediamo insieme come preparare le Patate con glassa di aceto balsamico. facili e buone, perfette in ogni periodo dell'anno e come preparare la crema di aceto balsamico ottima per condire diversi piatti.

Ingredienti patate lesse e crema di aceto balsamico o glassa

Per le patate vi consiglio di cuocere 2 patate medie per persona. Mentre per la glassa di aceto o crema vi occorreranno pochi ingredienti o, in alternativa potrete optare per la crema di aceto balsamico già pronta.

10 patate per 4 o 5 persone

Per la crema di aceto gli ingredienti sono i seguenti

• 100 ml di aceto balsamico
• 20 gr di zucchero
• 1 cucchiaio di acqua

Per la preparazione della crema di aceto o glassa vi rimando all'articolo dedicato: 

Come preparare la crema all'aceto balsamico

Patate con glassa di aceto balsamico, facili e buone

Per la preparazione delle patate vi conviene procedere come segue:

Scegliete due patate medie per persona, lavatele bene e mettetele in una pentola con l'acqua fredda. Aspettate che raggiunga il bollore, girate le patate 1 o 2 volte e dopo 20 minuti controllate la cottura infilzandole con una forchetta. 

Se la consistenza e tenera e la forchetta non incontra resistenza vuol dire che le patate sono cotte. Per facilitare una cottura uniforme andranno scelte di dimensioni simili tra loro e girate qualche volta da sotto a sopra. 

Una volta cotte raffreddate le patate ponendole sotto l'acqua corrente. Privatele della loro buccia e successivamente quando saranno fredde del tutto tagliatele a quadretti regolari. 

sostanzialmente avete preparato delle patate lesse che andranno condite e insaporite con la glassa di aceto. Come fare la glassa di aceto?

Condire le patate con la glassa di aceto

Sostanzialmente avete preparato delle patate lesse che andranno condite e insaporite con la glassa di aceto. La glassa di aceto è il tocco di gusto che farà la vera differenza oltre a rendere le patate lesse belle da vedere.

Come fare la glassa di aceto ve lo abbiamo spiegato sopra. Ora non vi rimane che condire le patate servirle in tavola accompagnate da altra crema di aceto da aggiungere a discrezione.

Le patate lesse con crema di aceto balsamico sono facili e sono buone da mangiare. Infatti non è detto che se un piatto sia facile da preparare sia debole nel gusto, molto spesso le cose non elaborate vi invitano a essere gustate nella loro pienezza unica. 

Questo contorno sfizioso, fresco e perfetto per la stagione calda,  potrà essere servito insieme a secondi di pesce o di carne senza problemi, in quanto come sapore si abbina bene ad entrambi.