La tradizione natalizia impone oltre agli addobbi tipici del Natale (presepe e albero di Natale), l'uso di dolci caratteristici delle feste natalizia: Panettoni, pandoro e torrenti, in primo luogo ma possiamo preparare deliziosi biscotti natalizi e dolci in tema. Uno di questi è il Tronco di Natale un dolce molto buono e caratteristico di semplice realizzazione con cioccolato fondente e una spruzzata di rum..

Ingredienti Tronco di Natale

• 4 uova
• 100 gr di zucchero
• 70 gr di farina
• 70 gr di fecola
• 250 gr di zucchero a velo
• 125 gr di burro
• 250 gr di cioccolato fondente
• 3 cucchiai di rum

Tronco di Natale

• Sbattete i tuorli con lo zucchero ed incorporatevi lentamente la farina, poi la fecola e per ultimo gli albumi montati precedentemente a neve. Sulla piastra del forno ponete un foglio di alluminio e dopo averlo imburrato versatevi l'impasto del dolce natalizio, livellandolo con una spatola riducendolo ad un centimetro di spessore. Infornate a 200 gradi per circa dieci minuti.
• Prendete un telo e spolveratelo di zucchero a velo, rovesciatevi sopra il dolce e togliete l'allumino, ora arrotolatelo con attenzione.
• In una terrina piccola fate sciogliere il cioccolato fondente a fuoco basso, o a bagnomaria, unitevi il rum.
• A parte lavorate a spuma il burro con lo zucchero a velo, unitevi il cioccolato fuso e mescolate. Srotolate la pasta e spalmatela con circa metà della crema, ora arrotolatela di nuovo. troncate le due estremità del dolce rendendolo uniforme e colatevi sopra il rimanente cioccolato fuso cercando di realizzare delle strisce decorative in senso orizzontale. Ponete in fresco a raffreddare e servite il Tronco di Natale.

Potrete preparare lo stesso dolce farcendo l'interno con cioccolato al latte per un Tronco di Natale bicolore, o realizzarlo interamente con cioccolato bianco.

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Tronco di Natale in cioccolato bianco.