Bieta al pomodoro
12 giu 2012
Le verdure cotte aiutano la funzione digestiva e sono ricche di vitamine, non sempre gradite da tutti, con qualche piccolo accorgimento si possono ottenere dei contorni saporiti e gustosi, graditi anche dai più piccoli. La bieta al pomodoro è una ricetta appetitosa che arricchisce questa verdura nel sapore.
Ingredienti per 5/ 6 persone
2 cespi di biedta a coste fine o a coste grandi
250 gr passata di pomodoro
aglio
peperonicno
olio
sale e pepe.
Lavare accuratamente la bieta togliendo le foglie ingiallite o rovinate, mettetela a lessare in una pentola, a fuoco basso, con pochissima acqua (1 o 2 bicchieri), coprite e lasciate cuocere a fuoco baso per circa 20- 30 minuti rimestando. Scolate con cura la bieta togliendo l'acqua con attenzione.
In una padella antiaderente mettere a soffriggere uno spicchio di aglio, aggiungere la bieta lessata, versare la passata di pomodoro, salare a piacere e cospargere con un po' di pepe nero.
Continuare la cottura per 15 - 20 minuti rigirando la verdura e avendo cura che si asciughi il sugo senza farla attaccare.
Servire in tavola.
Bieta al sugo
Foto Mara mencarelli
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